Η Evolia είναι μια οικογενειακή ελληνική επιχείρηση που δραστηριοποιείται στο χώρο της βιολογικής καλλιέργειας της ελιάς στους οικογενειακούς ελαιώνες της περιοχής Βουτιάνοι Σπάρτης, Λακωνίας.
Σε μια μοναδική τοποθεσία, απέναντι από τον αγέρωχο Ταΰγετο, σε υψόμετρο 400 και πλέον μέτρων, με κλίμα ημιορεινό, σε μια ηλιόλουστη βουνοπλαγιά καλλιεργούνται εδώ και 60 έτη οι μοναδικές ποικιλίες ελιών: Κορωνέικη και Καλαμών.
Από αυτές τις ποικιλίες παράγουμε βραβευμένα ελαιόλαδα, με πιστοποίηση ισχυρισμού υγείας και ελιές ανώτατης ποιότητας και βιολογικής καλλιέργειας, όπως:
Είμαστε μια ελληνική οικογενειακή επιχείρηση που γνώμονα έχει να παράγει -Θεού θέλοντος και καιρού επιτρέποντος- ένα ανώτερο θρεπτικό και λειτουργικό προιόν προς όφελος του καταναλωτή.
Όλα τα προϊόντα μας είναι βιολογικής παραγωγής. Συμβουλευόμαστε τους καλύτερους γεωπόνους για μια καλλιέργεια φιλική προς το περιβάλλον και ασφαλή για τον καταναλωτή.
Το παραγόμενο EVOO ελαιόλαδο από το «κτήμα Ευαγγελία» ανήκει στην κατηγορία ελαιολάδων που προστατεύουν από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος σύμφωνα με τον κανονισμό 432/2012 της Ε.Ε.
Κτήμα & Τοποθεσία παραγωγής:
Βουτιάνοι Λακωνίας-Σπάρτη
Έδρα & διάθεση προϊόντων:
Αθήνα
Ποικιλία:
Μονοποικιλιακό-Ελιές Καλαμών
Συγκομιδή:
Οκτώβριος
Τεχνολογία:
Άθερμη επεξεργασία με ψυχρή έκθλιψη
Χαρακτηριστικά:
Ωραίο άρωμα με έκταση και ένταση του φρουκτωδους.
Ήπιο πικρό και έντονη την πικάντικη επίγευση λόγω των υψηλών πολυφαινολων που περιέχει.
Συσκευασία:
Γυάλινα μπουκάλια: 250 ml, 500 ml, 750 ml,1 kg
Συντήρηση:
Να φυλάσσεται σε δροσερό και σκιερό μέρος.
Ιδανικά στο ψυγείο στους 10-12℃.
Το πολυβραβευμένο πολυφαινολικό EVOO (extra virgin olive oil) είναι ένα μονοποικιλιακό βιολογικό ελαιόλαδο από ελιές Καλαμών από το κτήμα μας, στους Βουτιάνους Λακωνίας.
Η συγκομιδή των ελιών ξεκινά και ολοκληρώνεται τον Οκτώμβιο.
Είναι η εποχή όπου οι ελιές είναι ακόμη άγουρες και πράσινες, έχουν τη μέγιστη συγκέντρωση σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά και προσφέρουν μια έντονη φρουτώδη
και πικάντικη γεύση.
Εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή τους, πραγματοποιείται ψυχρή έκθλιψη σε θερμοκρασίες κάτω από 27 ° C, με στόχο ο χυμός της ελιάς να διατηρήσει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.
Το ελαιόλαδο αποθηκεύεται αρχικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές για να πραγματοποιηθεί η φυσική καθίζηση.
Τέλος, συσκευάζεται από τους συνεργάτες μας σε ειδικά γυάλινα μπουκάλια πληρώντας τους κανόνες ISO 22000 (HACCP).
"Αγαπητή κα. Ευαγγελία,
Πρώτα πρώτα πολλά συγχαρητήρια για την βράβευση σας από το Παγκόσμιο κέντρο ελιάς και ελαιολάδου στα «OLYMPIA Awards: στην Αθήνα στη «Χρυσή κατηγορία» ελαιολάδου για το 2021, καθώς και για την βράβευσή σας στη «Χρυσή κατηγορία» στα ARISTOLEO Awards 2021, στο Τορόντο, Καναδα. Μεγάλη επιτυχία και μπράβο σας.
Οσο για το σχόλιο μου, μία λέξη αρκεί: ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ και με βοήθησε πολύ στο γαστρεντερολογικό θέμα που με απασχολούσε πολύ καιρό.
Καλή συνέχεια στον αγώνα σας."
"Επιλέξαμε αυτό το πολυφαινολικό ελαιόλαδο γιατί είχαμε διαβάσει για τις ευεργετικές του Ιδιότητες στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Τα συστατικά του, οι πολύτιμες φαινόλες, και ιδιαίτερα η ελαιοκανθάλη, διαθέτουν σημαντική βιολογική δράση για την διασφάλιση υγείας και ευεξίας στον άνθρωπο.
Από την αρχαιότητα είναι γνωστά τα οφέλη του αγνού ελαιολάδου και γι’ αυτό οι πρόγονοι μας το συμπεριέλαβαν στην καθημερινή τους διατροφή.
Γνωρίζουμε προσωπικά την κυρία Ευαγγελία Γκιώνη, βιοκαλλιεργητή και παράγωγο του πολυφαινολικού ελαιολάδου .
Η ίδια έχει ανάγει σε έργο ζωής την βιολογική καλλιέργεια της Ελιάς ώστε να φτάνει στον καταναλωτή το πιο υγιεινό ελαιόλαδο του κόσμου και πιστεύουμε το κατάφερε και με το παραπάνω.
Οι συνεχείς διακρίσεις, η συνεργασία με το πανεπιστήμιο Αθήνας και τα Βραβεία το επιβεβαιώνουν.
Το ελαιόλαδο αυτό πίνεται ευχάριστα, είναι ήπια πικρό με έντονη πικάντικη επίγευση.
Το εντάξαμε στην καθημερινή μας διατροφή και το συνιστούμε σε οποιονδήποτε θέλει να κάνει κάτι παραπάνω για την υγεία του.
Συγχαρητήρια και πάλι κυρία Ευαγγελία για την εξαιρετική δουλειά που κάνετε.
Συνεχίστε την αξιέπαινη προσπάθεια σας."
"Ευχαριστούμε πολύ κυρία Ευαγγελία.
Να σας έχει κι εσάς καλά ο θεός.
Το ελαιόλαδο σας είναι καταπληκτικό και πολύ προσεγμένη συσκευασία που ήρθε.
Μπράβο σας πραγματικά για τη δουλειά σας.
Να συνεχίσετε έτσι."
Πριν από μερικές εβδομάδες, είχα ένα μικρό ατύχημα, ενώ
κουβαλούσα βιαστικά ψώνια στον επάνω όροφο. Έπεσα και χτύπησα
το γόνατό μου σε ένα σκαλοπάτι, και την επόμενη μέρα ο πόνος ήταν
τόσο δυνατός που δεν μπορούσα να περπατήσω. Στην αρχή δοκίμασα
παρακεταμόλη, αλλά δεν βοήθησε πολύ. Η ιβουπροφαίνη (Brufen)
λειτούργησε πολύ καλύτερα, αλλά η ανακούφιση κράτησε μόνο λίγες
ώρες.
Ένας φίλος πρότεινε να δοκιμάσω ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα
σε φαινόλες. Ήταν λίγο ακριβό, αλλά ήμουν απεγνωσμένος, οπότε
παρήγγειλα ένα μικρό μπουκάλι από την ιστοσελίδα της Ευαγγελίας.
Για να μην τα πολυλογώ, το να τρίβω αυτό το λάδι στο γόνατό μου
ήταν σαν μαγικό. Δούλεψε εξίσου καλά με την ιβουπροφαίνη και η
ανακούφιση κράτησε εξίσου πολύ. Μετά από περίπου 10 ημέρες
χρήσης του, μπορούσα να περπατήσω ξανά.
Αργότερα έμαθα από το διαδίκτυο ότι οι πολυφαινόλες στο έλαιο το
καθιστούν θεραπευτικό. Οι γιατροί δεν συνιστούν τη χρήση
ιβουπροφαίνης για πολύ καιρό, επειδή μπορεί να βλάψει τα όργανά
μας, αλλά η χρήση αυτού του ελαίου στο δέρμα δεν έχει παρενέργειες.
Έτσι, ένα μεγάλο ευχαριστώ στην Ευαγγελία για αυτό το φανταστικό
ελαιόλαδο.
Κτήμα & Τοποθεσία παραγωγής:
Βουτιάνοι Λακωνίας-Σπάρτη
Έδρα & διάθεση προϊόντων:
Αθήνα
Email: euagkioni@gmail.com
Phone: 6944192316
